菜市场都有公平秤也有专门的食品质检公示让人放心

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发布日期： 2023-12-25 10:51

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　　本年以來，「菜商場」有關的論題一再登上互聯網熱搜，習氣了網購、下館子的年輕人，開端享受自己買菜煮飯的樂趣。街頭巷尾，一個個菜商場也憑仗焰火氣、接地氣、新鮮多樣化等特征，招引著越來越多市民集體前往。

　　株洲的菜商場亦是如此。跟著年輕集體開端走進農貿商場，本地菜商場和攤販們也悄然適應改變。

　　年輕人走進菜商場探尋「焰火氣」

　　汪曾祺在《人間味道》裏寫道：「到了一個新當地，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。」

　　關於時下不少年輕人來說，逛菜商場也是回應日子的一種方法。

　　本年24歲的何玉雲，現在在本地一家服飾電商渠道做運營作業，每天觸摸互聯網，下班後她獨愛去逛的當地卻是接近的菜商場。

　　「簡單吃頓外賣要花二三十元，逛超市則更容易買太多，仍是到菜商場逛逛最舒適。」何玉雲拿自己愛吃的甜酒舉例，超市裏的甜酒一罐約10元錢，量大、生產日期不行新鮮，但她到菜商場找個小攤，只花兩三元錢就能買到阿姨們新鮮手作的產品，「去的次數多了，攤主常常給抹個零頭，或許多舀點甜酒水，看著就很舒心。」何玉雲說，和這些攤主們隨意聊幾句，總能讓繁忙一天的她松弛下來。

　　而關於28歲的小張來說，自從走進菜商場，他的購買行為也跟著發生了變化。「從前網購或許到超市，我都是買一份份包好的菜。現在開端習氣按分量去衡量價格，精打細算了不少。」小張說，從前幾乎不逛菜商場，是聽說了不少「缺斤少兩」「質量良莠不齊」等事情，現在的菜商場都有公平秤，也有專門的食物質檢公示，讓人定心。

　　現實的確如此。

　　本年以來，關於「年輕人愛上菜商場」的論題，一再登上互聯網熱搜。相關數據必定程度上也能夠佐證這種熾熱。比方，某交際媒體推出「菜商場周遊指南」論題，收獲近6000萬瀏覽量；某互聯網點評網站的數據也顯示，近幾個月來，「菜商場」查找量環比增幅超120%。

　　但實際上，把時間拉回到2021年，一條「為什麽現在年輕人都不愛去菜商場」的論題一度登上微博熱搜。

　　關於這一改變，有業內人士以為，菜商場其實是一個很尋常的消費場景。前幾年因為疫情，人們大多只能線上購物，跟著人們的日子回歸正常，自然也會回歸線下實體消費。另一方面，這幾年我市不少菜商場通過提質改造，破除了「臟亂差」「價格不透明」等老舊形象，自然也會帶動年輕人從試水體會到陸續湧入。

　　老字號、特征菜更受歡迎下午6點，蘆淞區建造巷道路兩邊的特征小店，迎來了又一波客流小頂峰。榮昌鹵鵝、溫州鹵菜、現做的魚丸肉卷攤等等，不只招引著周邊的老主顧，也有年輕人專程來此尋訪探店。

　　「年輕人愛探究，老街小巷是少不了的。」在建造巷開店近30年的溫州鹵菜店老板告知記者，之前都是周邊居民來買東西，現在越來越多年輕人來小巷探究，對他們這種老店、外鄉特征菜很感興趣，喜愛拍照，順便買些嘗鮮。

　　「也是在年輕人的建議下，咱們開了微信群，給大家引薦新鮮出爐的菜品，還能夠達達配送。」另一家鹵味店的老板告知記者，年輕人一般晚上6點下班，所以他們營業時間也相應拉長一些。此外，現在一些搬到河西居住的老主顧，也會通過微信、視頻等方法選好菜品，再由騎手配送到家，盡管身處老城區，他們的銷量反而提升了。

　　跟著年輕人陸續走進菜商場，另一批年輕人也嗅到了這兒面的商機，在菜商場外圍開店創業。比方天紡農貿商場外圍，花店、茶館、甜品等等，這些年輕人喜愛的業態紛紛加入，給充滿販子氣的菜商場增加了新鮮活力。「周邊有不少建成時間不長的居民小區，能給咱們帶來必定的客流量。」鄰近一家甜品店的店員告知記者。

　　菜商場「出招」迎新毫無疑問，菜商場是城市焰火氣最濃厚的民生場所之一。但菜商場「出圈」，和其本身的改變是分不開。這幾年，跟著城市治理和更新，我市許多老舊的菜商場迎來提質改造，買菜環境「脫胎換骨」「拍照出片」等成為招引年輕客流的關鍵詞。

　　當然，不同的菜商場也積極出招，各憑本事招引「流量」。比方，坐落石峰區的湘天橋農貿商場通過提質改造後，從前暗淡陳舊的室內空間變得亮堂整潔，貨攤被整齊劃分為蔬菜、肉類等功能區。為了給前來買菜的居民更好的體會，商場內設立了食物安全快檢中心，每個貨攤還安裝了智能電子秤等設施。

　　「如果有食材不新鮮、缺斤少兩等狀況，顧客掃一掃二維碼，就能找到源頭。」相關負責人介紹，才智化改造後的商場，讓消費者更加定心。

　　一些菜商場也在改造後變身歸納服務體。賀嘉土農貿大商場通過改造後，不止環境有了提升，還招引了一些「手藝人」前來：商場內有補衣服、改褲腿的檔口，外圍有配鑰匙的小攤，給周邊居民的日子帶來更多便當，也給前來逛街的年輕人留下深刻形象。「什麽都有，比逛超市更方便。」蘆淞區的居民小黃說。

　　互聯網上，年輕人對菜商場的好感，有不少來自一字排開的攤攤擔擔。這幾年，在湘天橋農貿商場、響石嶺步行街、天紡農貿商場外圍等區域，都引入了便民疏導點，讓菜農等集體告別「躲貓貓」，能夠安心入市擺攤，為城市留下更多富有人情味的焰火氣味。